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Parmigiano Reggiano Vacche rosse 24 mesi 1/8 4,5 Kg

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Le Parmigiano Reggiano vaches rouges 24 mois 1/8 est un fromage à pâte dure avec une longue période de maturation, il a une couleur paille claire, une forme cylindrique et un talon convexe. La croûte a une épaisseur d'environ 5 mm et son aspect est minuscule et fin. Les yeux du Parmigiano Reggiano vaches rouges 24 mois 1/8 sont extrêmement petits et son goût est parfumé et délicat, non piquant.

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date d'expiration moyenne
3 Mois
Ingrédients
Lait cru de vache, sel, présure de veau. Le fromage Parmigiano Reggiano ne contient ni conservateurs ni autres additifs.
Taille
4,5 Kg

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Parmigiano Reggiano Vacche rosse 24 mesi 1/8 4,5 Kg

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Le Parmigiano Reggiano Vaches rouges 24 mois 1/8 est un produit qui dérive de la transformation du lait de l'ancienne vache Razza Reggiana", qui a été pendant des années la vache la plus répandue sur le territoire du Parmigiano Reggiano. La vache "Razza Reggiana" est également connue sous le nom de "Vacca rossa" (vache rouge) car la coloration typique de cet animal est précisément un rouge froment. L'unicité du lait produit par cette race dérive de la quantité élevée de protéines, surtout de la caséine ; en effet, les variantes B de la caséine K et de la caséine Beta sont présentes de manière décisive, indispensables pour atteindre le standard qualitatif inégalé de ce Parmigiano Reggiano. Le Parmigiano Reggiano Vacche rosse 24 1/8 mois présente des caractéristiques uniques et identifiables comme la couleur jaune paille de la pâte et non pas blanc ivoire comme les autres types. Ceci est dû à l'alimentation des animaux qui est basée sur le foin et les herbes qui poussent spontanément sur les prairies des collines locales. Le Parmigiano Reggiano vaches rouges 24 mois 1/8 mois est un produit particulièrement adapté à la maturation. "
Plus d’information
IngrédientsLait cru de vache, sel, présure de veau. Le fromage Parmigiano Reggiano ne contient ni conservateurs ni autres additifs.
Taille4,5 Kg
StockageA conserver au réfrigérateur
LieuMontanari & Gruzza SPA, Via Newton, 38 . 42100 Reggio Emilia
plusTableau nutritionnel Valeurs moyennes pour 100g : Énergie : 1671kJ 402Kcal Graisses : 30g dont graisses saturées 20g Glucides : 0g dont sucres 0g Protéines : 32g Sel : 1,6 g
Allergèneslait
typologie du fromageà pâte dure
date d'expiration moyenne3 Mois
Type de laitLait de vache

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Identité technique
date d'expiration moyenne
3 Mois
typologie du fromage
à pâte dure
Type de lait
Lait de vache
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