Italiano (IT)
English (EN)
Deutsch (DE)
Español (ES)
Polish (PL)Sud de l'Italie et îles - Pastificio Benedetto Cavalieri
Sud de l'Italie et îles - Spécialités régionales - Vendre le meilleur, passé par Benedetto Cavalieri en ligne
La fabrique de pâtes alimentaires Benedetto Cavalieri a ouvert ses portes en 1918. Depuis le début, l'objectif principal de l'entreprise a été de produire une excellente pâte en se concentrant sur la qualité du blé utilisé ainsi que sur des machines modernes pour la production, du pétrissage au pressage et à l'étirage. Aujourd'hui, l'entreprise mise sur la haute qualité du blé, qui est cultivé sans l'utilisation d'engrais chimiques. Ces engrais chimiques peuvent augmenter la quantité de récolte mais diminuer la qualité du produit. Le processus de production, décrit comme délicat, consiste en un long malaxage de la farine avec de l'eau, un pressage lent et un étirage effectué exclusivement avec des machines plaquées bronze, puis un séchage à basse température.
