Amarone della Valpolicella

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Amarone della Valpolicella vente en ligne, découvrez les prix de Amarone della Valpolicella. Le < fort> "Amarone della Valpolicella est un vin typique de la Vénétie produit avec les variétés indigènes du territoire : Corvina, Corvinone, Rondinella et Oseleta. Le nom Amarone, dérive du mot "amaro", inventé pour le distinguer du doux Recioto della Valpolicella dont il est originaire, quoique involontairement. La légende raconte qu'en raison d'une erreur, le vin qui devait devenir Recioto arriva à la fin de la fermentation, à court de sucre et s'appelait < fort>Amarone della Valpolicella. De plus, les variétés autochtones de Véronèse ne parviennent jamais à maturité complète depuis de nombreuses années, c'est pourquoi nous essayons de nous concentrer par le séchage des composés que la baie a réussi à accumuler jusqu'au jour de la récolte. Les variétés autochtones de Véronèse mentionnées ci-dessus ont également la caractéristique d'avoir une conformation structurelle adaptée au séchage et donc une relative facilité de déshydratation si elles sont placées dans un endroit bien ventilé et avec une faible humidité. Aujourd'hui, ce processus encore très délicat est réalisé avec une plus grande sécurité en utilisant des environnements créés spécifiquement pour le séchage, appelés "fruttai" : les entreprises qui ont rendu l'Amarone della Valpolicella célèbre dans le monde entier, comme Masi, Allegrini, Bertani, Zenato, ont développé des technologies très intéressantes pour le séchage des raisins qui ne peuvent être pressés avant le 1er décembre suivant la récolte et le vin obtenu doit être élevé en cave pendant au moins deux ans avant sa mise en bouteille.


Masi Agricola est une entreprise basée à Valpolicella, propriété de la famille Boscaini depuis 1772 et célèbre producteur du célèbre Amarone della Valpolicella. C'est une entreprise depuis des temps immémoriaux liée au territoire de Valpolicella, cette histoire a commencé avec l'acquisition du vignoble historique "Vaio dei Masi" et l'acquisition ultérieure des domaines des comtes Serego Alighieri. Ce domaine est particulièrement riche en histoire non seulement parce qu'il est très ancien mais aussi parce que les comtes étaient les descendants du grand poète Dante Alighieri. Le processus de croissance de Masi Agricola a été imparable, comme en témoignent les nombreuses acquisitions de propriétés en Vénétie et au-delà des frontières régionales et nationales avec l'achat de la propriété en Argentine. Masi Agricola est une entreprise qui s'intéresse particulièrement à la mise à jour et à la recherche, c'est d'ailleurs l'une des rares caves italiennes à disposer d'un département Recherche et Développement en collaboration entre l'Université de Milan et le Groupe Technique Masi. Aujourd'hui, l'entreprise gère 200 hectares de vignes et produit environ de bouteilles de différents types.