Fromages toscans - Rocca Toscana Formaggi Prix et ventes en ligne.

La Toscane n'est pas seulement une terre de vin et d'excellentes charcuteries, mais aussi en ce qui concerne la production de fromages toscans < forts> forts> cette région offre de nombreux produits laitiers produits avec du lait de vache mais surtout des brebis et des chèvres. Célèbre et délicieux est le pecorino toscan, ces fromages prennent le nom de l'appellation en fonction du lieu où ils sont produits, par exemple sont le fromage noir de Pienza et le fromage rouge de Pienza deux fromages de brebis produit avec du lait de brebis affiné. L'appellation DOP en Toscane est reconnue pour le fromage pecorino toscan obtenu à partir de la transformation du lait de brebis. Les fromages toscans < forts> forts> se marient très bien avec les vins toscans traditionnels tels que le Brunello di Montalcino et le Chianti Classico. D'autres fromages toscans typiques sont : la caciotta toscane produite avec du lait de vache et du lait de brebis, le grand vieil homme de Montefollonico, le fromage légèrement épicé vieilli environ un an et beaucoup d'autres.
Rocca Toscana Formaggi est une jeune entreprise, née en octobre 2015, mais qui bénéficie de plus de 60 ans d'expérience dans le secteur alimentaire de la famille Toscana Canti (qui opère déjà avec la société Canti sas-srl et Canti & Rossi srl, respectivement depuis 1956 et 2004), et de la compétence incomparable des fromagers de la prestigieuse laiterie Spadi di Roccastrada, dont Rocca Toscana Formaggi est l'actuel directeur. Depuis des années, la famille Canti produit et affine des fromages de brebis qui sont fabriqués selon leurs propres recettes par des laiteries soigneusement sélectionnées : le pas supplémentaire franchi avec Rocca Toscana Formaggi a été de les produire directement, en signant un accord avec la Laiterie Roccastrada, connue des experts du secteur pour la grande qualité du produit.