Organiczna Franciacorta Riccafana Saten

Organic Riccafana Satèn to Blanc de Blanc, co oznacza, że ​​jest to wino wytwarzane wyłącznie z białych winogron. Satèn jest najbardziej znanym typem Franciacorta i jest możliwe, że tylko Franciacorta może wyprodukować Satèn. Ma szczególne cechy: mniejsze ciśnienie w butelce i nieco wyższą zawartość cukru niż Brut, pozostawiając w ustach uczucie satyny, stąd nazwa Satèn. La Riccafana Chardonnay z Orfano Mount jest zbierana ręcznie w sierpniu (winogrona dojrzewają po południowej stronie góry) i przewożona do winnicy w celu wyciśnięcia. Wybrane drożdże są dodawane do moszczów i część z nich fermentuje w stalowych kadziach, a część w dębowych beczkach, gdzie pozostają przez 6 miesięcy przed blendowaniem. Wino jest butelkowane z dodatkiem drożdży i cukru, aby umożliwić drugą fermentację i powstanie słynnych bąbelków Franciacorta. Po 24 miesiącach butelki są wyjmowane, więc są otwierane, zdejmuje się korek korony, dodaje 6 g / l cukru do każdej butelki, a następnie zamyka korkiem. Butelka jest gotowa do wprowadzenia na rynek.