Liguria

Liguria jest jednym z regionów o najmniejszym zasięgu terytorialnym, po Valle D'Aosta i Molise, ale jest jednym z najgęściej zaludnionych i bogatych w typowe produkty. Nazwa wywodzi się od starożytnej ludności Ligurii, która zamieszkiwała te tereny, mimo że ich granica była znacznie szersza niż obecna. Liguria położona jest pomiędzy Alpami Liguryjskimi, Apeninami Liguryjskimi i Morzem Liguryjskim, a od stolicy Genui rozciągają się dwie riwiery, Riviera di Ponente (Riwiera Zachodnia) i Riviera di Levante (Riwiera Wschodnia). Najsłynniejszym smakiem tego regionu na świecie jest z pewnością pesto alla Genovese, wynik przetwarzania prestiżowego Basilico di Pra, wśród serów jak nie wspomnieć o pięknym San Stè della Val d'Aveto produkowanym w różnych epokach.