Salumi calabresi: La tradizione culinaria della Calabria

Salami kalabryjskie jest znane w całych Włoszech i na całym świecie. Osobliwością tych mięs jest często użycie w procesie chili, w rzeczywistości dieta Kalabrii jest bogata w tę przyprawę, słynna jest ostra papryka z Soverato. Większość kalabryjskich wędlin zawiera tę przyprawę, w rzeczywistości pamiętamy Nduja miękką kiełbasę do smarowania, wykonaną z tłuszczu i części świni oraz chilli, w rzeczywistości oryginalną anduja i pikantną. Inne słynne kalabryjskie wędliny to soppressata, pikantna kiełbasa i capocollo. Salumificio Mena przygotowuje te produkty tak jak w przeszłości, zachowując oryginalność produktu. Odkryj wybór FoodExplore, znajdziesz wiele typowych kalabryjskich wędlin od salami do Nduja.