Sery lombardzkie

Lombardia jest jednym z regionów Włoch o największej tradycji produkcji serów, w rzeczywistości sery z Lombardii są różnorodne i różnią się od siebie. Różnica pedoklimatyczna jest jednym z powodów ilości serów lombardzkich, wśród najważniejszych możemy wymienić Gorgonzolę, która jest produkowana w mieście o tej samej nazwie w pobliżu Mediolanu, grana padano produkowany w znanej dolinie Padu, zbliżając się do Alp, a więc w pobliżu obszarów górskich, znajdziemy Bitto i Branzi. Znajdują się tu również słynne sery miękkie, takie jak stracchini, typowe dla obszaru Montevecchia, oraz Val Taleggio, gdzie produkowany jest słynny Taleggio DOP. Jest kilka serów produkowanych przez krowy z alpejskich pastwisk w górach i te produkowane w zamian przez gospodarstwa kozie. FoodExplore oferuje wiele z tych znanych lombardzkich serów, odkrywaj je jeden po drugim.