Olio monokultivar

We Włoszech kultura dobrej oliwy stale się rozwija, wzrasta liczba olejarni produkujących oliwę monovarietal. Podobnie jak w przypadku wina, monokultivar oliwy z oliwek extra virgin przyciąga coraz więcej fanów i badaczy dobrej oliwy. Każda odmiana ma swoje własne cechy i osobliwości, każda odmiana oleju może być łączona z różnymi potrawami i daniami, aby wzmocnić smak. Foodexplore wybiera bezpośrednio w najlepszych włoskich olejarniach najlepsze oliwy monokultivarne z odmian: Leccino, Ascolana, Coratina, Gentile, Casaliva i wielu innych.