Makaron pełnoziarnisty

Włoski makaron pełnoziarnisty na sprzedaż online

Makaron razowy to makaron wyprodukowany z mieszanki semoliny z pszenicy durum i wody. Termin mąka razowa określa kaszę, która nie została poddana procesom rafinacji (jak to ma miejsce w przypadku klasycznej białej mąki) i dlatego zachowane są te elementy ziarna pszenicy, jak otręby, zarodek i bielmo. Dzięki temu makaron razowy jest bardzo bogaty w błonnik, który spowalnia wchłanianie węglowodanów podczas trawienia, a tym samym tworzenie się lipidów (tłuszczów). Makaron pełnoziarnisty jest następnie poddawany procesom ciągnienia i suszenia, które wraz z jakością surowca decydują o wartości makaronu pełnoziarnistego. Makaron razowy jest używany w kuchni praktycznie w taki sam sposób jak biały, ale ponieważ jest razowy, ma szczególny smak i dlatego wymaga mniej soli podczas gotowania, ma również tendencję do ciemnienia i pozostaje al dente!
Ładuję...