Castelmagno DOP 250g

Ser Castelmagno objęty ChNP jest typowym serem piemonckim pochodzącym z doliny Grana. Ser górski Castelmagno ChNP produkowany jest przez cały rok z mleka pochodzącego z pastwisk, dzięki czemu jest smaczny i niepowtarzalny, o aromacie siana o aromatach roślinnych, produkowany z surowego mleka. Kolor jest śnieżnobiały, ale w miarę dojrzewania ma tendencję do żółknięcia. Pasta ma kilka otworów, jest ziarnista i słomkowo-żółta. Castelmagno dojrzewa w mleczarni przez co najmniej 120 dni, a wyjątkowe warunki atmosferyczne pozwalają na dojrzewanie sera zarówno pod względem aromatycznym, jak i smakowym. Doskonały ser do spożycia w całości, swoim aromatem przywodzi na myśl zioła lekarskie, w zależności od dojrzałości polecamy zestawiać z winami pełnowartościowymi.