Desiderio Merlot IGT Avignonesi

Der Desiderio Merlot IGT Avignonesi ist ein prestigeträchtiger Rotwein, der im Gebiet von Montepulciano in der Toskana hergestellt wird. Dieses Gebiet ist dank seines milden Klimas und der lehm- und sandhaltigen Böden, die den Weinen eine solide Struktur und einen unverwechselbaren Charakter verleihen, für die Herstellung von Qualitätsweinen bekannt. Die Merlot-Trauben, die für den Desiderio verwendet werden, stammen aus Weinbergen, die auf einer Höhe von etwa 300 Metern über dem Meeresspiegel liegen und nach Südwesten ausgerichtet sind. Diese Lage garantiert eine optimale Reifung der Trauben, da sie während der heißesten Stunden des Tages der Sonne ausgesetzt sind. Der Herstellungsprozess des Desiderio Merlot IGT von Avignonesi beginnt mit der Ernte, die von Hand erfolgt, um die Auswahl der besten Trauben zu gewährleisten. Es folgt die Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, um die aromatischen Eigenschaften des Merlot bestmöglich zu erhalten. Nach der Gärung wird der Wein für etwa 18 Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut. Diese Reifung im Holz verleiht dem Wein eine größere aromatische Komplexität und eine ausgewogenere Tanninstruktur. Der Desiderio Merlot IGT Avignonesi hat eine intensive rubinrote Farbe. In der Nase finden sich Noten von reifen roten Früchten, Gewürzen und Schokolade, während er am Gaumen voll, rund und samtig ist und einen langen und anhaltenden Abgang hat. Dieser Wein passt hervorragend zu roten Fleischgerichten, Wild und reifem Käse. Er ist ein Wein, der sofort genossen werden kann, aber auch ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial hat.