Der Carnaroli-Reis gilt in der Küche als der Prinz der Reissorten. Im Vergleich zu anderen Sorten passt er sehr gut zu den meisten Kochmethoden. Aufgrund seiner Struktur gibt er weniger Stärke ab als viele andere Reissorten und eignet sich daher besonders gut für die Zubereitung von Risottos.

Scamorza ist ein Pasta-Filata-Käse, der ursprünglich aus der Region Kampanien stammt, obwohl er im gesamten Süden, in einigen Regionen Mittelitaliens und darüber hinaus hergestellt wird. Er ist einer der schmackhaftesten Käsesorten und wird gerade wegen seines kräftigen und entschiedenen Geschmacks häufig in der Küche verwendet. Außerdem schmilzt er bei der Verwendung in warmen Gerichten leicht, was ihm ein ausgesprochen appetitliches und zähes Aussehen verleiht.

Gekochter Schinken ist ein italienisches Erzeugnis, das durch Kochen der entsprechend gesalzenen Schweinekeule gewonnen wird. In manchen Fällen kann der gekochte Schinken auch mit Kräutern und Gewürzen aromatisiert werden.

Natives Olivenöl extra ist das Ergebnis der Olivenverarbeitung, genauer gesagt das Ergebnis der ausschließlich mechanischen Pressung der Oliven. Es gibt auch ein Akronym für dieses Produkt, nämlich EVO-Öl, das genau diese spezielle Kategorie von Olivenöl bezeichnet.