SummuS Schloss Banfi

SummuS Castello Banfi ist ein Wein von großem Prestige, der in der Toskana, genauer gesagt im Gebiet von Montalcino, das für die Herstellung von Qualitätsweinen bekannt ist, produziert wird. Dieses Gebiet zeichnet sich durch ein mediterranes Klima mit milden Wintern und heißen, trockenen Sommern aus, ideal für den Anbau von Reben. Aus agronomischer Sicht befinden sich die Weinberge, aus denen SummuS stammt, auf Hügeln mit Südwestausrichtung in einer Höhe von etwa 220 Metern über dem Meeresspiegel. Die Böden bestehen überwiegend aus Lehm und Kalkstein mit Skelettanteilen, Eigenschaften, die dem Wein seine Struktur und Komplexität verleihen. Die Herstellung des SummuS erfolgt nach einem sehr sorgfältigen önologischen Verfahren. Die verwendeten Trauben sind Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Syrah, die von Hand geerntet und sorgfältig ausgewählt werden. Nach der Ernte werden die Trauben entrappt und gepresst, und der gewonnene Most wird in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren. Die Mazeration auf den Schalen dauert 12-14 Tage für den Sangiovese und 14-16 Tage für den Cabernet Sauvignon und den Syrah. Nach der Gärung wird der Wein für etwa 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut. Anschließend werden die Weine verschnitten und die so entstandene Mischung wird mindestens 10 Monate lang in der Flasche verfeinert, bevor sie auf den Markt kommt. SummuS Castello Banfi ist ein Wein, der die Tradition und Exzellenz des toskanischen Gebiets am besten zum Ausdruck bringt, dank der Sorgfalt und Aufmerksamkeit, mit der er vom Weinberg bis zur Flasche hergestellt wird.