Valtellina Casera DOP
Valtellina Casera ChNP to twardy, półtłusty ser produkowany z częściowo odtłuszczonego mleka na pastwiskach górskich w dolinie Valtellina w Valtellinie. Zapach i smak są średnio intensywne, ale znacznie zwiększają się wraz z przyprawami.
Więcej informacjiFormat
250 g 500 g 1 kg 10Kg
Wysyłka -50%
Koszty wysyłki obniżone o 50% dla zamówień od 139€
Gwarantowana jakość
Wszystkie produkty są wynikiem starannego procesu selekcji
Produkty świeże
Produkty są pakowane w taki sposób, aby zachować ich świeżość
Valtellina Casera DOP
Kup online Cheese Casera w specjalnej cenie, dostawa w 48/72 godzin.
Valtellina Casera DOP to ser z mleka krowiego produkowany na alpejskich pastwiskach Valtelliny, a dokładniej w prowincji Sondrio. Valtellina Casera DOP jest produkowana przez cały rok i jest, wraz z Bitto, jednym z najbardziej znanych serów lombardzkich i ważnym składnikiem dania Pizzoccheri alla Valtellinese. Valtellina Casera PDO ma starożytne korzenie, ponieważ pierwsze sery były produkowane w gospodarstwach społecznych w XVIII wieku. Valtellina Casera DOP dojrzewa przez co najmniej 70 dni, zanim zostanie oznaczona marką i wprowadzona na rynek.
Format | 250 g 500 g 1 kg 10Kg |
---|---|
Konserwacja | Przechowywać w lodówce, przykryć przezroczystą folią. |
Miejsce | Prodotto in Italia |
Mleko | Vaccino |
Przyprawy | średnim wieku |
Lavorazione | Mleko z dwóch lub więcej udojów, częściowo odtłuszczone przez napawanie, jest koagulowane podpuszczką cielęcą. Twaróg, podpuszczka, jest łamany do wielkości ziarenka kukurydzy, a następnie, mieszając, jest na wpół gotowany w temperaturze 40-45 °. Po ekstrakcji makaron umieszcza się w drewnianych lub plastikowych wiązkach. Formy są prasowane przez 8-12 godzin. Solenie na sucho lub w solance. |
ser typologiczny | ser twardy |
Rodzaj mleka | Mleko krowie |
Skojarzenia
ChNP Valtellina Casera jest podstawowym składnikiem słynnej potrawy Pizoccheri alla Valtellinese, jest to ser stołowy, który również może stać się bardzo ważny wraz z postępem dojrzewania.
Tożsamość techniczna
ser typologiczny
ser twardy
Rodzaj mleka
Mleko krowie
Recensioni
Napisz własną recenzję