Valtellina Casera DOP

Ocena:

100% of 100

Valtellina Casera ChNP to twardy, półtłusty ser produkowany z częściowo odtłuszczonego mleka na pastwiskach górskich w dolinie Valtellina w Valtellinie. Zapach i smak są średnio intensywne, ale znacznie zwiększają się wraz z przyprawami.

Więcej informacji

Format

250 g 500 g 1 kg 10Kg

Przejdź na koniec galerii

Przejdź na początek galerii

Wysyłka -50%

Koszty wysyłki obniżone o 50% dla zamówień od 139€

Gwarantowana jakość

Wszystkie produkty są wynikiem starannego procesu selekcji

Produkty świeże

Produkty są pakowane w taki sposób, aby zachować ich świeżość

Valtellina Casera DOP

Kup online Cheese Casera w specjalnej cenie, dostawa w 48/72 godzin.

Valtellina Casera DOP to ser z mleka krowiego produkowany na alpejskich pastwiskach Valtelliny, a dokładniej w prowincji Sondrio. Valtellina Casera DOP jest produkowana przez cały rok i jest, wraz z Bitto, jednym z najbardziej znanych serów lombardzkich i ważnym składnikiem dania Pizzoccheri alla Valtellinese. Valtellina Casera PDO ma starożytne korzenie, ponieważ pierwsze sery były produkowane w gospodarstwach społecznych w XVIII wieku. Valtellina Casera DOP dojrzewa przez co najmniej 70 dni, zanim zostanie oznaczona marką i wprowadzona na rynek.

Więcej informacji
Format	250 g 500 g 1 kg 10Kg
Konserwacja	Przechowywać w lodówce, przykryć przezroczystą folią.
Miejsce	Prodotto in Italia
Mleko	Vaccino
Przyprawy	średnim wieku
Lavorazione	Mleko z dwóch lub więcej udojów, częściowo odtłuszczone przez napawanie, jest koagulowane podpuszczką cielęcą. Twaróg, podpuszczka, jest łamany do wielkości ziarenka kukurydzy, a następnie, mieszając, jest na wpół gotowany w temperaturze 40-45 °. Po ekstrakcji makaron umieszcza się w drewnianych lub plastikowych wiązkach. Formy są prasowane przez 8-12 godzin. Solenie na sucho lub w solance.
ser typologiczny	ser twardy
Rodzaj mleka	Mleko krowie

Skojarzenia

ChNP Valtellina Casera jest podstawowym składnikiem słynnej potrawy Pizoccheri alla Valtellinese, jest to ser stołowy, który również może stać się bardzo ważny wraz z postępem dojrzewania.

Tożsamość techniczna

ser typologiczny

ser twardy

Rodzaj mleka

Mleko krowie

Napisz własną recenzję

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać Recenzje. Proszę Zaloguj się lub Załóż konto