Gewurztraminer Kolbenhof Hofstatter

Der Gewürztraminer Kolbenhof der Kellerei Hofstatter ist ein Weißwein aus der Region Südtirol in Norditalien. Das Gebiet Südtirols zeichnet sich durch eine große Vielfalt an Böden aus, die von kalkhaltigen Böden bis hin zu eher sandigen und schwemmigen Gebieten reichen und optimale Bedingungen für den Weinanbau bieten. Die Weinberge des Kolbenhofs liegen auf einer Höhe zwischen 350 und 550 Metern über dem Meeresspiegel und genießen ein kühles, luftiges Klima, das dazu beiträgt, den Säuregehalt und die Frische der Trauben zu erhalten. Die Gewurztraminer-Reben werden mit Sorgfalt und Aufmerksamkeit gepflegt und profitieren von einer optimalen Sonneneinstrahlung, die die Reifung der Trauben begünstigt. Die Gewurztraminer-Trauben, die für diesen Wein verwendet werden, zeichnen sich durch ein intensives Aroma und eine ausgeprägte Würze aus, die typisch für diese Sorte sind. Nach der Ernte werden die Trauben sanft gepresst und der gewonnene Most wird bei kontrollierter Temperatur vergoren, um die typischen Gewurztraminer-Aromen und -Geschmäcker bestmöglich zu erhalten. Anschließend wird der Wein für eine kurze Zeit in Edelstahltanks ausgebaut, um die Frische und Lebendigkeit der Aromen zu erhalten. Das Ergebnis ist ein Gewurztraminer Kolbenhof, der sich durch seine aromatische Komplexität mit Noten von weißen Blumen, exotischen Früchten und Gewürzen sowie durch seine elegante, umhüllende Struktur auszeichnet. Dieser Wein passt gut zu aromatischen und würzigen Gerichten wie asiatischer Küche, Blauschimmelkäse oder Currygerichten. Seine aromatische Komplexität macht ihn auch zu einem ausgezeichneten Begleiter von Fischgerichten, sowohl roh als auch gekocht, sowie von weißem Fleisch oder Geflügel.