Gelbe Pfirsiche in Sirup aus Leonforte

Leonforte-Pfirsich IGP ist eine typische Frucht des gleichnamigen Landes in der Nähe des Vulkans Ätna. Leonforte-Pfirsich hat die Besonderheit, ein später Pfirsich (späte Reifung) zu sein, der tatsächlich bis September an der Pflanze bleibt, bevor er geerntet wird. Damit der Pfirsich nicht beschädigt oder ruiniert wird, wird er bis zur Ernte in Papier eingewickelt. Diese Behandlung vermeidet auch den Einsatz von Pestiziden. Der Pfirsich ist gelb mit roten Streifen, der Geschmack ist süß. Leonforte-Pfirsich wird hauptsächlich zur Herstellung von Konfitüren und Pfirsichen in Sirup verwendet.