Taleggio Dop Caravaggio 2.3 Kg

Der Taleggio Dop Caravaggio ist ein Weichkäse, der in der Lombardei, insbesondere im Gebiet von Caravaggio, hergestellt wird. Er wird aus roher Kuhvollmilch hergestellt und hat einen intensiven und aromatischen Geschmack, mit einem süßen und leicht pikanten Nachgeschmack. Seine Textur ist weich und cremig, mit einer dünnen, feuchten Rinde, die aufgrund der Anwesenheit des Bakteriums Brevibacterium linens eine rosa-orange Farbe hat. Das zur Herstellung verwendete Salz ist Meersalz und das Lab ist tierischen Ursprungs. Der Taleggio Dop Caravaggio ist ein Käse, der aufgrund seiner organoleptischen Eigenschaften sehr geschätzt wird und sich für zahlreiche kulinarische Zubereitungen eignet, z. B. in Kombination mit Polenta oder als Zutat für die Zubereitung von Risotto und Focaccia.