50&50 Toscana IGT Avignonesi Capannelle

Wino 50&50 Toscana IGT Avignonesi Capannelle to prestiżowe czerwone wino, powstałe w wyniku współpracy dwóch renomowanych toskańskich winnic: Avignonesi i Capannelle. Wino to reprezentuje idealną równowagę między winogronami Merlot i Sangiovese, stąd nazwa 50&50. Obszar produkcji rozciąga się między wzgórzami Montepulciano i Gaiole in Chianti, dwoma obszarami uprawy winorośli o dużym znaczeniu w Toskanii. Gleby, z których pochodzą winogrona, są bardzo różne: w Montepulciano znajdujemy gleby gliniaste, bogate w szkielet, które nadają winu strukturę i moc, podczas gdy w Gaiole gleby są bardziej piaszczyste i wapienne, które nadają elegancji i finezji. Winogrona są zbierane ręcznie i starannie selekcjonowane. Winifikacja odbywa się oddzielnie dla obu odmian: Merlot jest zbierany pod koniec września, a Sangiovese w połowie października. Po fermentacji, która odbywa się w stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze, wina są mieszane i rozpoczyna się faza dojrzewania. 50&50 Toscana IGT Avignonesi Capannelle dojrzewa w beczkach z francuskiego dębu przez 18 miesięcy, podczas których wino nabiera złożoności i harmonii. Następnie wino odpoczywa w butelce przez co najmniej 6 miesięcy, zanim zostanie wprowadzone na rynek. Rezultatem jest czerwone wino o doskonałej strukturze i złożoności, z aromatycznym bukietem od dojrzałych czerwonych owoców po przyprawy, z nutami czekolady i tytoniu. Podniebienie jest pełne, okrągłe, z miękkimi taninami i długim, trwałym finiszem. Jest to wino, które doskonale komponuje się z daniami z czerwonego mięsa, dziczyzną i dojrzałymi serami.