Italiano (IT)
English (EN)
Deutsch (DE)
Français (FR)
Español (ES)
L'aceto balsamico di Modena è prodotto nel territorio amministrativo delle province di Modena e Reggio Emilia ed è protetto dal marchio IGP. L'aceto modenese risponde a delle caratteristiche organolettiche ben precise: deve essere di colore bruno intenso, ma limpido; il suo profumo è persistente e delicato, con eventuali note legnose.
2022-05-24 14:35:00
Ocet balsamiczny leżakowany z Modeny IGP Gold
Ocet balsamiczny z Modena Gold, leżakowany w dębowych beczkach przez kilka lat, doskonale komponuje się z potrawami mięsnymi i serami. Wykazuje dużą intensywność i gęstość. Nuty wanilii i balsamu pod wpływem starzenia. Nadaje się do każdego dania.
Więcej informacjiskładniki
mosto d'uva cotto, aceto di vino.
Taglia
250 ml
Wysyłka -50%
Koszty wysyłki obniżone o 50% dla zamówień od 139€
Gwarantowana jakość
Wszystkie produkty są wynikiem starannego procesu selekcji
Produkty świeże
Produkty są pakowane w taki sposób, aby zachować ich świeżość
Ocet balsamiczny leżakowany z Modeny IGP Gold
Ocet balsamiczny dojrzewający z Modeny Gold: przynieś najlepszy ocet balsamiczny Modena IGP firmy Bellei na swój stół.
Ocet balsamiczny z Modena Gold produkowany przez acetificio Bellei to wyselekcjonowany produkt, który reprezentuje najstarszy gatunek octu balsamicznego firmy Bellei i posiada oznaczenie ChOG. Ocet balsamiczny Gold jest wytwarzany z lokalnych odmian winorośli z regionu Emilia-Romania; Bellei wybiera najlepsze winogrona, zagęszcza moszcz zgodnie ze starą tradycją, a gdy wino zostanie przekształcone w ocet przez bakterie octowe, starzeje ocet w delikatnych dębowych beczkach przez kilka lat. Rezultatem jest dojrzały i gęsty ocet balsamiczny ze względu na wysokie stężenie. Zawiera nuty dębu, słodki smak i średnią kwasowość.
| składniki | mosto d'uva cotto, aceto di vino. |
|---|---|
| Miejsce | Bellei Luigi e figli SRL - Via Nuova 55/C Ravarino, Modena. |
| Informacje o oleju | Oliwa z oliwek najwyższej kategorii uzyskana bezpośrednio z oliwek i wyłącznie za pomocą środków mechanicznych. |
| profilo sensoriale | Ocet balsamiczny Gold ma ciemny kolor, typowy dla octu balsamicznego, i dużą gęstość. W nosie możemy znaleźć wyjątkowe nuty nadane przez starzenie się w dębie, takie jak wanilia i balsamiczny. W ustach harmonijne i dobrze wyważone, o niskiej-średniej kwasowości i trwałej słodyczy. |
| Taglia | 250 ml |
| Konserwacja | Przechowywać z dala od światła i ciepła. |
| Alergeny | contiene solfiti. |
| Lavorazione | Ocet balsamiczny z Modeny IGP można produkować tylko w rejonach Modeny i Reggio Emilia. Produkcja octu balsamicznego rozpoczyna się od tłoczenia winogron, które, jak wspomniano wcześniej, należą do lokalnych odmian, takich jak Lambrusco i Trebbiano. Moszcz jest zagęszczony i gotowany. Po stężeniu fermentacja alkoholowa jest prowadzona przez drożdże, które zamieniają cukier w alkohol. Następnie alkohol zamienia się w ocet przez bakterie octowe. Kiedy wino zamienia się w ocet, dojrzewa w dębowych beczkach. W końcu może się rozpocząć uszlachetnianie octu, które będzie trwać kilka lat i nada ocetowi niesamowitą elegancję i miękkość, ale także rozwinie nuty wanilii i pełniejsze body, co sprawi, że ocet będzie również gęstszy i bardziej kremowy. |
Skojarzenia
Ocet balsamiczny z Modeny jest mocny, złożony i przyjemny. Bardzo dobrze komponuje się z grillowanym mięsem, gotowanymi warzywami, serem Parmigiano Reggiano, lodami i truskawkami.
Odkryj interesujące fakty na temat naszych produktów
Przeczytaj powiązane artykuły
Recensioni
Napisz własną recenzję