Barbera D'asti Docg Cà Di Pian La Spinetta

Barbera d'Asti DOCG Cà di Pian Spinetta to wino produkowane z winogron Barbera uprawianych w miejscowościach Castagnole i Costigliole d'Asti w młodych winnicach wystawionych na południe. Winogrona Barbera są zbierane ręcznie i przenoszone do winiarni w celu fermentacji, która odbywa się w rotofermentorach w kontrolowanej temperaturze przez około 6-7 dni. Po fermentacji alkoholowej wino Barbera d'Asti DOCG Cà di Pian La Spinetta jest oddzielane od skór i leżakowane w beczkach z francuskiego dębu podczas pierwszego przejścia, gdzie przechodzi fermentację malolaktyczną. Po 12 miesiącach wina, które tworzą Barbera d'Asti DOCG Cà di Pian La Spinetta, są mieszane ze stali i butelkowane po 6 miesiącach.