Barolo Chinato Ceretto 0,5

Ceretto Barolo Chinato to wyjątkowe wino produkowane w regionie Piemont w północno-zachodnich Włoszech. Region ten słynie z wysokiej jakości win, dzięki umiarkowanemu klimatowi oraz gliniastym i wapiennym glebom, idealnym do uprawy winorośli. Ceretto Barolo Chinato produkowane jest wyłącznie z winogron Nebbiolo, odmiany rodzimej dla Piemontu. Winogrona te uprawiane są w winnicach Ceretto, położonych na wzgórzach Langhe, obszarze wpisanym na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO. Winnice te są zarządzane z wielką starannością i uwagą, z rolnictwem, które szanuje środowisko i równowagę ziemi. Proces produkcji Ceretto Barolo Chinato rozpoczyna się od zbioru winogron Nebbiolo, który zwykle odbywa się w połowie października. Winogrona są następnie odszypułkowywane i miażdżone, a uzyskany moszcz pozostawia się do fermentacji w zbiornikach ze stali nierdzewnej o kontrolowanej temperaturze. Po fermentacji wino dojrzewa w dębowych beczkach przez co najmniej dwa lata, podczas których nabiera swojej struktury i złożoności. Następnie wino jest aromatyzowane mieszanką ziół i przypraw, w tym cynamonem i kardamonem, zgodnie z tradycyjną recepturą rodziny Ceretto. Proces ten, znany jako "chinatura", nadaje winu charakterystyczny gorzki i pikantny smak. Ceretto Barolo Chinato to wino o doskonałej strukturze i złożoności, z nutami dojrzałych czerwonych owoców, przypraw i trwałym, gorzkawym finiszem. Jest to idealne wino do łączenia z deserami czekoladowymi, dojrzałymi serami i czerwonymi mięsami.