Barone Pizzini Franciacorta Riserva Bagnadore

Barone Pizzini Franciacorta Riserva Bagnadore pochodzi z mieszanki najlepszych win bazowych z najlepiej wyeksponowanej winnicy posiadłości Barone Pizzini. Chardonnay i Pinot Noir zbierane są mniej więcej w połowie sierpnia i przenoszone do piwnicy do miękkiego tłoczenia, moszcz fermentuje w dębowych beczkach i zbiornikach ze stali nierdzewnej przez około 15 dni w temperaturze 17 ° C. Wina bazowe Franciacorta dojrzewają w dębowych beczkach i stali nierdzewnej przed zmieszaniem. Butelkowanie następuje po dodaniu cukru i drożdży, które doprowadzą do drugiej fermentacji w butelce, umożliwiającej rozwój typowych bąbelków win Franciacorta. Barone Pizzini Franciacorta Riserva Bagnadore starzeje się w butelce przez 72 miesiące przed wypuszczeniem, na tym etapie używany likier d'expedition jest wytwarzany wyłącznie przez wino Franciacorta bez dodatku cukru.