Barone Pizzini Franciacorta Rose

Barone Pizzini Rose to wino wykonane w 100% z winogron Pinot Noir z najlepszych winnic posiadłości Barone Pizzini. Doskonale dojrzałe winogrona zbierane są ręcznie, a najlepsze kiście poddawane są zimnej maceracji w celu nadania zapachu i koloru od skórki po moszcz. Po osiągnięciu pożądanego koloru skórki są oddzielane od moszczu, który jest klarowany przez chłodzenie i zaszczepiany wybranymi drożdżami do fermentacji. Proces ten odbywa się w temperaturze 16 ° C i trwa około 15 dni, po czym powstałe wino musujące starzeje się w beczkach i stali do momentu zblendowania cuvee i butelkuje z dodatkiem cukru i drożdży, co rozpocznie drugą fermentacja, która odbywa się w butelkach według klasycznej metody szamponowej. W tym procesie pojawią się bąbelki, które wyróżniają ten produkt,