Franciacorta Berlucchi Cuvee 61 Rose

Franciacorta Berlucchi Cuvee 61 Rose to symbol winnicy Berlucchi, świętującej serią 61 pierwszą produkcję wina musującego Franciacorta. Franciacorta Berlucchi Cuvee Rose 61 jest otrzymywana z 60% winogron Pinot Noir, które są poddawane częściowej zimnej maceracji w celu wydobycia koloru i aromatu ze skórki. Od połowy sierpnia do początku września odbywają się zbiory Pinot Noir, z którego produkowane są odmiany Berlucchi 61 Rose i Chardonnay. Musi fermentować w zbiornikach ze stali nierdzewnej z kontrolowaną temperaturą, a po sześciu miesiącach bazy do wina musującego są mieszane i butelkowane po dodaniu cukru i drożdży, które przeprowadzą drugą fermentację w butelce. Franciacorta Berlucchi Cuvee 61 Rose pozostaje w butelce przez 24 miesiące przed wyrzuceniem i kolejne 2 miesiące w piwnicy przed wypuszczeniem na rynek.