Bianca di Valguarnera Duca di Salaparuta

Bianca di Valguarnera Duca di Salaparuta to prestiżowe białe wino produkowane na Sycylii, a konkretnie w regionie Valguarnera, w samym sercu prowincji Palermo. Wino to jest doskonałym przykładem tego, jak sycylijskie terytorium, ze swoim śródziemnomorskim klimatem, bogatymi w minerały glebami i długą tradycją uprawy winorośli, może produkować wysokiej jakości wina. Bianca di Valguarnera jest produkowana wyłącznie z winogron Insolia, autochtonicznej sycylijskiej odmiany, która jest wysoko ceniona za zdolność do produkcji białych win o doskonałej strukturze i złożoności. Winnice, z których pochodzą te winogrona, znajdują się na wysokości około 400-600 metrów nad poziomem morza, na gliniastej i wapiennej glebie, która jest idealna do uprawy tej odmiany winogron. Proces produkcji Bianca di Valguarnera rozpoczyna się od zbiorów winogron, które zazwyczaj odbywają się we wrześniu. Winogrona zbierane są ręcznie, a następnie przenoszone do piwnicy, gdzie są delikatnie wyciskane. Uzyskany moszcz jest następnie fermentowany w beczkach z francuskiego dębu, gdzie pozostaje przez około 6 miesięcy. W tym okresie wino nabiera złożoności i struktury, również dzięki działaniu drożdży. Po fermentacji wino dojrzewa w butelce przez co najmniej 6 miesięcy, zanim zostanie wprowadzone na rynek. Okres ten pozwala winu zaokrąglić się i rozwinąć charakterystyczne aromaty. Bianca di Valguarnera Duca di Salaparuta to białe wino o doskonałej strukturze i złożoności, z nutami dojrzałych białych owoców, białych kwiatów oraz nutami wanilii i tostów dzięki starzeniu w barriques. W ustach jest pełne, miękkie i trwałe, z przyjemną świeżością, która sprawia, że jest bardzo dobrze zbalansowane. Wino to doskonale komponuje się z daniami rybnymi, skorupiakami i dojrzałymi serami. Jest to również doskonałe wino do medytacji, którym należy delektować się powoli, aby docenić wszystkie jego niuanse.