Morsi di Luce Zibibbo passito Florio 0.5

Florio's Morsi di Luce Zibibbo passito to bardzo dobre wino, produkowane na Sycylii, a dokładniej na wyspie Pantelleria, terytorium wulkanicznym położonym między Sycylią a Tunezją. Wyspa ta słynie z produkcji win rodzynkowych, dzięki ciepłemu i wietrznemu klimatowi, idealnemu do suszenia winogron. Winnica, z której pochodzi to wino, charakteryzuje się glebą wulkaniczną, bogatą w minerały, co nadaje winu szczególną złożoność i intensywność. Używane winogrona to Zibibbo, autochtoniczna sycylijska winorośl, znana również jako Moscato d'Alessandria, która doskonale nadaje się do warunków klimatycznych Pantellerii. Proces produkcji Morsi di Luce Zibibbo passito Florio rozpoczyna się od zbiorów, które odbywają się między końcem sierpnia a początkiem września. Winogrona są zbierane ręcznie, a następnie pozostawiane do wyschnięcia na słońcu przez około 20-30 dni na stojakach zwanych "cannizzi". Proces ten koncentruje cukry i aromaty w winogronach. Po wysuszeniu winogrona są wyciskane, a uzyskany moszcz jest fermentowany w kontrolowanej temperaturze. Następnie wino dojrzewa w beczkach z francuskiego dębu przez co najmniej 12 miesięcy, podczas których nabiera kolejnych aromatów i złożoności. Morsi di Luce Zibibbo passito Florio ma intensywny złotożółty kolor i oferuje bogaty i złożony bukiet w nosie, z nutami kandyzowanych owoców, miodu, suszonych moreli i słodkich przypraw. Podniebienie jest słodkie, ciepłe i otulające, z dobrą kwasowością równoważącą słodycz i długim, długim finiszem. Wino to doskonale komponuje się z deserami z suszonych owoców, niebieskimi serami lub foie gras. Może być również doskonałym winem do medytacji, którym należy delektować się powoli, aby docenić wszystkie jego niuanse.