Parmigiano Reggiano to twardy ser objęty ChNP, produkowany poprzez odtłuszczanie surowego mleka krowiego, częściowo odtłuszczonego i bez żadnych dodatków. Z tego powodu Parmigiano Reggiano jest uważany za produkt naturalny i należy do serów najlepiej przyswajalnych.
When talking about one of the most famous Italian dairy products in the world, the question "is mozzarella a cheese?" immediately springs to mind. Not everyone knows that the tasty food, which characterises pizza, comes from a process of coagulation of milk proteins and is therefore a fresh cheese. In fact, mozzarella contains many milk enzymes and its shelf life never exceeds 20 days.
Italiano (IT)
English (EN)
Deutsch (DE)
Français (FR)
Español (ES)
