Bosio Franciacorta Saten

Bosio Franciacorta Saten to wino poddane 100% zawartości winogron Chardonnay. Saten to szczególny rodzaj Franciacorta, który obejmuje wzrost ciśnienia wewnątrz butelki do około 4,5 bara, w przeciwieństwie do 6 barów, które normalnie można znaleźć w innych Franciacorta. Ten aspekt sprawia, że ​​Saten jest winem bardziej kremowym, jedwabistym i koniecznie produkowanym wyłącznie z białych winogron. Chardonnay jest ręcznie zbierany z Bosio na początku września i przewożony do piwnicy w celu delikatnego tłoczenia. Moszcz fermentuje w 80% w stalowych i 20% w beczkach z francuskiego dębu i pozostaje na drobnym osadzie aż do wiosny po zbiorach, kiedy ma miejsce mieszanie (cuvée). Butelkowanie Bosio Franciacorta Saten następuje po dodaniu cukru i drożdży, które doprowadzą do drugiej fermentacji w butelce i wytworzą słynne bąbelki.