Bramìto della Sala Castello della Sala

Bramìto del Cervo Chardonnay Castello della Sala to wino produkowane w słynnej winnicy Castello della Sala w Umbrii przez rodzinę Antinori. Ta posiadłość zawsze była uznawana za bardzo odpowiednią do uprawy Chardonnay, która jest poddawana winifikacji w beczkach w celu uzyskania win o wysokiej strukturze i długowieczności. Bramìto del Cervo Chardonnay Castello della Sala to wspaniały przykład francuskiego wina Chardonnay o wspaniałym charakterze i dobrym stosunku jakości do ceny. Winogrona Chardonnay zbierane są ręcznie na początku września i przewożone do winiarni w celu miękkiego tłoczenia, a moszcz trafia do beczek z francuskiego dębu, gdzie odbywa się fermentacja alkoholowa. Następnie tylko część Bramìto del Cervo Chardonnay Castello della Sala będzie dalej starzała się w drewnie przez kolejne 5 miesięcy, podczas gdy reszta pozostanie w stali. Po tym okresie masy są mieszane, a wino Bramìto del Cervo Chardonnay Castello della Sala jest butelkowane i wypuszczane na rynek.