Brunello di Montalcino Silvio Nardi

Brunello di Montalcino Silvio Nardi to wino wyprodukowane w 100% z Sangiovese z Montalcino, winnic, z których to winogrono znajduje się w mieście Montalcino na średniej wysokości około 350 metrów nad poziomem morza. W trzecim tygodniu września Sangiovese jest ręcznie zbierany, odszypułkowany i umieszczany w termostatowanych pojemnikach ze stali nierdzewnej do fermentacji alkoholowej, która trwa około 20 dni w temperaturze około 30 ° C.Następnie wino jest oddzielane od skór i umieszczane w barriques przez rok, po czym Brunello uszlachetnia i zmiękcza swoje garbniki, które po kolejnym roku pracy w dużych beczkach ze słowiańskiego dębu staną się doskonałe. Następnie następuje mieszanie różnych crusów, a mieszanka uszlachetniania jest kontynuowana w stali aż do butelkowania. Przed wprowadzeniem na rynek wino pozostaje w butelce przez co najmniej sześć miesięcy.