Cabernet Sauvignon Alturis

Cabernet Sauvignon Alturis to wino produkowane z winogron Cabernet Sauvignon uprawianych we Friuli Venezia Giulia w winnicach Tenuta Alturis. Winogrona Cabernet Sauvignon są zbierane ręcznie we wrześniu i dostarczane do winiarni w celu rozdrobnienia, moszcz fermentuje ze skórkami w stalowych kadziach przez około 15 dni w kontrolowanej temperaturze 25 ° C.W tym okresie maceracji substancje skórki rozprzestrzeniają się w wino wzbogacające je pod względem barwy, struktury i zapachu, a jednocześnie cukry moszczu zamieniają się w alkohol. Po fermentacji wino Cabernet Sauvignon Alturis jest oddzielane od skór i umieszczane na krótki czas w 5 tonach HL, a następnie mieszane i butelkowane.