Ładuję...

Cacio nero di Pienza

187,42 zł
Za zakup tego produktu możesz otrzymać 39 FoodPoint
Dostępne od zaraz, Czas dostawy 1-3 dni

Ser Cacio Nero di Pienza to typowy toskański ser z Pienzy, produkowany z mleka owczego. Najbardziej wytrawne pecorino ma typowy czarny kolor. Spróbuj tego sera z typowymi toskańskimi winami czerwonymi.

Więcej informacji
ingredienti
LATTE di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici selezionati, conservanti E203, E235, colorante E172 w crosta
peso netto
1,9 Kg c.a.

Wysyłka -50%

Koszty wysyłki obniżone o 50% dla zamówień od 139€

Gwarantowana jakość

Wszystkie produkty są wynikiem starannego procesu selekcji

Produkty świeże

Produkty są pakowane w taki sposób, aby zachować ich świeżość

Region
Cacio nero di Pienza

Ser Cacio Nero di Pienza: Kup online typowy ser z Toskanii.

Cacio Nero di Pienza (Czarny Cacio z Pienzy) to tradycyjny ser z okolic Sieny wytwarzany wyłącznie z mleka owczego. Charakteryzuje się półtwardą, białą i łuszczącą się konsystencją. Jego smak całkowicie różni się od klasycznych serów pecorino; jest delikatniejszy, bardziej suchy i intensywny. Starzenie trwa co najmniej 40 dni. Jego waga wynosi zwykle od 1,2 kg do 2,2 kg. Tradycyjny czarny kolor jest używany do serów pecorino, które są bardziej dojrzałe.
Więcej informacji
ingredientiLATTE di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici selezionati, conservanti E203, E235, colorante E172 w crosta
peso netto1,9 Kg c.a.
ConservazioneW lodówce lub w piwnicy. Zjedz w ciągu 7 dni.
ParowanieProponujemy spożywać samodzielnie, ale doskonale komponuje się również z miodem orzechowym lub ostrą musztardą. Doskonale komponuje się z winami pełnowartościowymi, takimi jak Brunello di Montalcino, Chianti czy Nobile di Montepulciano.
MiejsceSOC. COOP. VAL D’ORCIA SOC. AGR. Via dell’Orcia, 15 * 53040 Contignano (SI)
altroSUL CAMPIONE TAL QUALE ATTIVITA'DELL'ACQUA A 25 ° C Spełniona: ISO 21807: 2004 CENTESIMALE 0,976 +/- 0,009 UMIDITA 'Met .: UNI EN ISO 5534: 2004 40,47 +/- 0,40 g / 100g PROTEINE Met .: UNI EN ISO 14891: 2002 24,0 +/- 1,3 g / 100g (Nx6,25) GRASSI Met .: ISO 3433: 2008 (DF 222: 2008) 31,0 +/- 0, 4 g / 100g CENERI Met .: DM 21/4/1986 SO GU N. 229 02/10/1986 PAR 10 3,49 +/- 0,11 g / 100g CARBOIDRATI Met .: MP 0297 rev 5 2014 1,04 ] 0,2,46] g / 100g VALORE ENERGETICO Met.:MP 0297 rev. 5 2014 379 +/- 3 Kcal / 100g VALORE ENERGETICO Met .: MP 0297 rev 5 2014 1573 +/- 11 Kj / 100g
Allergenilatte
LatteCapra e di pecora
StagionaturaMedia
LavorazioneNajpierw mleko pasteryzuje się w temperaturze około 70 ° C (158 ° F), a następnie dodaje się enzymy mleczne i podpuszczkę cielęcą. Po koagulacji następuje zsiadanie, aż skrzep osiągnie rozmiar ziarna kukurydzy cukrowej. Następnie konsystencję oddziela się od serwatki i układa w foremkach. Tekstura pozostaje w specjalnych ciepłych pomieszczeniach, w których może osiągnąć optymalny poziom pH.
ser typologicznyser twardy
Rodzaj mlekaMleko krowie

Skojarzenia

Proponujemy spożywać samodzielnie, ale doskonale komponuje się również z miodem orzechowym lub ostrą musztardą. Doskonale komponuje się z winami pełnowartościowymi, takimi jak Brunello di Montalcino, Chianti czy Nobile di Montepulciano.

Tożsamość techniczna
ser typologiczny
ser twardy
Rodzaj mleka
Mleko krowie
Napisz własną recenzję
Napisz opinię o produkcie: Cacio nero di Pienza
Twoja ocena