Catarratto Prio Donnafugata

Donnafugata's Catarratto Prio to białe wino o wielkiej ekspresji, produkowane na Sycylii, włoskim regionie słynącym z bogatej tradycji winiarskiej. Wino to produkowane jest przez winiarnię Donnafugata, jedną z najbardziej znanych na wyspie, położoną w rejonie Marsala w prowincji Trapani. Obszar produkcji charakteryzuje się klimatem śródziemnomorskim, z łagodnymi zimami i ciepłymi, wietrznymi latami, idealnymi do uprawy winorośli. Gleby są głównie wapienne i gliniaste, z obecnością minerałów, które nadają winu unikalne cechy. Catarratto Prio firmy Donnafugata produkowane jest wyłącznie z winogron Catarratto, szeroko rozpowszechnionej autochtonicznej sycylijskiej winorośli. Ta odmiana winogron znana jest ze swojej wszechstronności i zdolności do przystosowania się do różnych gleb i klimatów, produkując wina o doskonałej jakości. Proces produkcji rozpoczyna się od zbiorów winogron, które zazwyczaj odbywają się we wrześniu. Winogrona są zbierane ręcznie i starannie selekcjonowane, aby zapewnić tylko najlepsze owoce. Następnie winogrona są delikatnie wyciskane, a uzyskany moszcz jest fermentowany w kontrolowanej temperaturze w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Wino jest następnie starzone w stalowych zbiornikach przez kilka miesięcy przed butelkowaniem. Catarratto Prio firmy Donnafugata ma błyszczący słomkowo-żółty kolor. W nosie wyczuwalne są intensywne aromaty białych owoców i kwiatów, z nutami jabłka, gruszki i jaśminu. Podniebienie jest świeże i pikantne, z dobrą strukturą i długim finiszem. Wino to doskonale komponuje się z daniami rybnymi, skorupiakami i mięczakami, ale może być również spożywane ze świeżymi serami i sałatkami. Jest to idealne wino do aperitifów i lekkich posiłków, ale może być również spożywane samodzielnie jako wino do medytacji.