Italiano (IT)
English (EN)
Deutsch (DE)
Français (FR)
Español (ES)
Bleu d'Aoste 2,2 Kg
-9% Z rabatu
Bleu d'Aoste, ser pleśniowy Aosta to ser wytwarzany z mleka krowiego. Uważany za jeden z najlepszych włoskich serów.
Więcej informacjiŚrednia zapadalność
3 miesiące
składniki
sale, caglio, fermenti lattici, muffa specifica (Penicillium roqueforti)
Format
2.2 Kg
Wysyłka -50%
Koszty wysyłki obniżone o 50% dla zamówień od 139€
Gwarantowana jakość
Wszystkie produkty są wynikiem starannego procesu selekcji
Produkty świeże
Produkty są pakowane w taki sposób, aby zachować ich świeżość
Bleu d'Aoste 2,2 Kg
Formaggio Bleu d'Aoste: vendita online del formaggio erborinato valdostano
Blue d'Aoste to niebieski, kremowy ser wytwarzany z pełnego mleka krowiego i produkowany w całym regionie Valle d'Aosta. Mleko pochodzi z miejscowego stada krów rudo-srokatych i krów czarnoszarych znajdujących się na wysokości 600 m npm. Jego zwarta i kość słoniowa konsystencja charakteryzuje się charakterystycznymi ciemnozielonymi żyłkami graniczącymi z błękitem. Smak mocny i długi.
| składniki | sale, caglio, fermenti lattici, muffa specifica (Penicillium roqueforti) |
|---|---|
| Format | 2.2 Kg |
| Konserwacja | W lodówce lub w piwnicy |
| Miejsce | CENTRALE LAITIÈRE VALLÉE D’AOSTE srl Sede e stabilimento Fraz. La Cure de Chevrot 11 - 11020 Gressan (AO) |
| więcej informacji | Caratteristiche chimico-fisiche Grasso sulla sostanza secca non inferiore al 40% |
| Alergeny | latte |
| Mleko | Vaccino |
| Przyprawy | krótko dojrzewające |
| Lavorazione | Pasteryzowane mleko pełne jest zaszczepiane kulturą pleśni peniccilium i wybranymi enzymami mlecznymi. Mleko jest następnie zakwaszane, aby uniknąć poparzenia i zachować niezmieniony produkt. Starzenie odbywa się w dedykowanych pomieszczeniach z kontrolowanymi poziomami temperatury i wilgotności. |
| ser typologiczny | miękkie ciasto |
| Średnia zapadalność | 3 miesiące |
| Rodzaj mleka | Mleko krowie |
Skojarzenia
Doskonałe do ciepłego pieczywa, miodu kasztanowego lub jako fondue do gnocchi. Można go łączyć z pełnymi i dobrze zbudowanymi winami, takimi jak Barolo, Barbaresco lub Passito, jak Passito di Pantelleria.
Tożsamość techniczna
Średnia zapadalność
3 miesiące
ser typologiczny
miękkie ciasto
Rodzaj mleka
Mleko krowie
Recensioni
Napisz własną recenzję