Chianti Classico DOCG Castello Banfi

Chianti Classico DOCG Castello Banfi produkowane jest w regionie Chianti, położonym w samym sercu Toskanii. Region Chianti Classico charakteryzuje się pofałdowanymi wzgórzami, wapiennymi glebami i śródziemnomorskim klimatem, który sprzyja uprawie winorośli. Winnice, z których pochodzi wino Castello Banfi, znajdują się na wysokości od 150 do 400 metrów nad poziomem morza i cieszą się optymalną ekspozycją na słońce. Z agronomicznego punktu widzenia winnice są uprawiane zgodnie z rygorystycznymi praktykami zrównoważonego zarządzania glebą i wodą. Winorośl używana do produkcji Chianti Classico Castello Banfi to głównie Sangiovese, główna odmiana tego obszaru, ale mogą być również obecne inne dozwolone odmiany, takie jak Canaiolo, Colorino i Merlot. Proces produkcji wina rozpoczyna się od ręcznego zbioru winogron, które są starannie selekcjonowane w celu zapewnienia maksymalnej jakości. Po zmiażdżeniu i fermentacji wino dojrzewa w dębowych beczkach o różnych rozmiarach, gdzie następuje dojrzewanie i harmonizacja smaków i aromatów. Okres dojrzewania może się różnić w zależności od charakterystyki wina i wyborów enologicznych winiarni. Chianti Classico Castello Banfi to enologiczna doskonałość, która reprezentuje tradycję i innowację toskańskiej uprawy winorośli, oferując autentyczny wyraz terytorium i jego winogron.