Chianti Classico Riserva Rancia Felsina

Chianti Classico Riserva Rancia della Felsina to prestiżowe wino produkowane w regionie Chianti Classico, położonym pomiędzy prowincjami Florencja i Siena w Toskanii. Terytorium Chianti Classico charakteryzuje się pofałdowanymi wzgórzami, wapiennymi glebami i śródziemnomorskim klimatem, który sprzyja uprawie winorośli. Winnice Felsina znajdują się na wysokości od 350 do 420 metrów nad poziomem morza i są wystawione głównie na południowy zachód. Winogrona używane do produkcji Chianti Classico Riserva Rancia to głównie Sangiovese, z niewielkim procentem Cabernet Sauvignon, z winorośli starszych niż 30 lat. Te stare winorośle nadają winu wyjątkową złożoność i głębię. Proces produkcji rozpoczyna się od ręcznego zbioru winogron, po którym następuje fermentacja w zbiornikach ze stali nierdzewnej o kontrolowanej temperaturze. Następnie wino dojrzewa w dębowych beczkach o różnej pojemności przez co najmniej 18 miesięcy, a następnie przez kolejne 6 miesięcy w butelce przed wypuszczeniem na rynek. Chianti Classico Riserva Rancia della Felsina wyróżnia się elegancją, złożonością i strukturą. Nos ujawnia nuty dojrzałych czerwonych owoców, przypraw i niuansów balsamicznych, podczas gdy podniebienie jest pełne, z miękkimi taninami i długim finiszem. Wino to doskonale komponuje się z toskańskimi potrawami, takimi jak stek florencki, dziczyzna, dojrzałe sery i dania z grzybów. Jest to wino, które dobrze nadaje się do starzenia, osiągając maksymalną ekspresję po kilku latach w butelce.