Chianti Classico Gran selezione Vigna del Sorbo Fontodi

Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo Fontodi to prestiżowe czerwone wino produkowane w sercu Toskanii, w jednym z najbardziej znanych obszarów produkcji wina: Chianti Classico. Terytorium Chianti Classico rozciąga się między prowincjami Florencji i Sieny, na pagórkowatym obszarze charakteryzującym się wapiennymi i gliniastymi glebami, z łagodnym klimatem, idealnym do uprawy winorośli. Posiadłość Fontodi, położona w Panzano, jest prawdziwym naturalnym amfiteatrem, skierowanym na południe, co gwarantuje doskonałe dojrzewanie winogron. Vigna del Sorbo Fontodi jest produkowana głównie z winogron Sangiovese, z niewielkim procentem Cabernet Sauvignon. Winogrona te są uprawiane w winnicach o średnim wieku 30 lat i gęstości 6000 roślin na hektar. Proces produkcji tego wina obejmuje tradycyjną winifikację w zbiornikach ze stali nierdzewnej o kontrolowanej temperaturze, a następnie macerację na skórkach przez około 3 tygodnie. Następnie wino dojrzewa w beczkach z francuskiego dębu przez około 24 miesiące, a następnie odpoczywa w butelce przez co najmniej 6 miesięcy przed wprowadzeniem na rynek. Rezultatem jest wino o doskonałej strukturze i złożoności, z aromatycznym bukietem od dojrzałych czerwonych owoców po przyprawy, z nutami tytoniu i czekolady. Podniebienie jest pełne, okrągłe, z miękkimi taninami i długim, trwałym finiszem. Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo Fontodi to wino, które doskonale komponuje się z daniami z czerwonego mięsa, dziczyzną i dojrzałymi serami. Jest to wino, którym można cieszyć się od razu, ale ma również duży potencjał starzenia.