Coppa ferrari intera 1,5 Kg

Coppa Ferrari to okręt flagowy firmy Parmesan, w rzeczywistości jest prawie w całości wykonany ręcznie. Wybierane są tylko najlepsze, ściśle włoskie świnie. Do produkcji coppa Ferrari wybiera się i odtłuszcza części mięśnia górnej części szyjki macicy. Kiełbasa ma kształt cylindryczny, waży do 2,6 kg po przekrojeniu, posiada aromatyczny i intensywny zapach typowy dla wędlin. Intensywność aromatu i trwałość na podniebieniu wzrasta w tym salami, gdy dojrzewa przez co najmniej 30 dni do kilku miesięcy. Doskonale komponuje się z innymi typowymi wędlinami z parmezanu, takimi jak surowa parma i culatello.