Coppa Ferrari 800g

Coppa Ferrari to najwyższej klasy produkt firmy. Jest prawie w całości wykonany ręcznie i używa się tylko najlepszych włoskich świń. W celu wyprodukowania tego peklowanego mięsa wybiera się części mięśni z górnej części szyjki macicy i usuwa z nich tłuszcz. Mięso ma kształt cylindryczny i może ważyć do 2,6 kg. Charakteryzuje się charakterystycznym dla tego mięsa aromatycznym aromatem. Intensywność aromatu i trwałość smaków w ustach wzrasta wraz z jego starzeniem, które może trwać od 60 dni do kilku miesięcy.