Desiderio Merlot IGT Avignonesi

Desiderio Merlot IGT Avignonesi to prestiżowe czerwone wino produkowane w regionie Montepulciano w Toskanii. Obszar ten słynie z produkcji wysokiej jakości win, dzięki łagodnemu klimatowi i glebom bogatym w glinę i piasek, które nadają winom solidną strukturę i charakterystyczny charakter. Winogrona Merlot używane do produkcji Desiderio pochodzą z winnic położonych na wysokości około 300 metrów nad poziomem morza, z ekspozycją południowo-zachodnią. Takie położenie gwarantuje optymalne dojrzewanie winogron, dzięki ekspozycji na słońce w najgorętszych godzinach dnia. Proces produkcji Desiderio Merlot IGT Avignonesi rozpoczyna się od zbiorów, które są wykonywane ręcznie, aby zapewnić selekcję najlepszych winogron. Następnie następuje fermentacja w zbiornikach ze stali nierdzewnej o kontrolowanej temperaturze, aby jak najlepiej zachować aromatyczne cechy Merlot. Po fermentacji wino dojrzewa w beczkach z francuskiego dębu przez okres około 18 miesięcy. Proces starzenia w drewnie nadaje winu większą złożoność aromatyczną i bardziej zrównoważoną strukturę tanin. Desiderio Merlot IGT Avignonesi ma intensywny rubinowo-czerwony kolor. W nosie wyczuwalne są nuty dojrzałych czerwonych owoców, przypraw i czekolady, a podniebienie jest pełne, okrągłe i aksamitne, z długim i trwałym finiszem. Wino to doskonale komponuje się z daniami z czerwonego mięsa, dziczyzną i dojrzałymi serami. Jest to wino, którym można cieszyć się od razu, ale ma również doskonały potencjał starzenia.