Petra 9 mąka pszenna mielona na kamień 5 kg

Petra 9 to w 100% mąka pszenna pochodząca z selekcji klimatycznej, mielona w innowacyjnym procesie rozszerzonego mielenia kamiennego, zapewniającym doskonałą optyczną selekcję ziarna oraz kontrolowane przesiewanie i kalibrację w najbardziej zaawansowanym przemysłowym zakładzie młynarskim we Włoszech. Bardziej kompletne źródło szlachetnych włókien i zrównoważona zawartość różnych części ziarna, w tym zarodków pszenicy. Przechowywanie musi odbywać się w chłodnym, suchym i wentylowanym środowisku, ponieważ warunki przechowywania mąki określają jej zachowanie i wydajność podczas użytkowania. Mąka ta jest idealna do wszystkich rodzajów przetwarzania, przy odpowiednim ugniataniu może rozwinąć silny, rozciągliwy gluten, a także jest mąką pełnoziarnistą. Dzięki tym cechom Petra 9 zapewnia doskonałą wydajność, wysoką absorpcję płynów i długą żywotność ciasta. Jest używana do wszystkich rodzajów dużego i małego pieczywa, wszystkich rodzajów słodkich ciast na zakwasie, ciasta kruchego, biszkoptowego, masy maślanej, wszystkich rodzajów pizzy, świeżego makaronu.