Italiano (IT)
English (EN)
Deutsch (DE)
Français (FR)
Español (ES)
Fontina to słynny ser Valdostano o średniej przyprawie. Używane mleko pochodzi od krów hodowanych w regionie alpejskim. Tak narodził się sernik Fontina DOP, znany od starożytności.
Więcej informacjiŚrednia zapadalność
3 mesi
składniki
LATTE, sprzedaż e caglio
Format
500 g 1 Kg 2,5 kg 8-9 kg
Wysyłka -50%
Koszty wysyłki obniżone o 50% dla zamówień od 139€
Gwarantowana jakość
Wszystkie produkty są wynikiem starannego procesu selekcji
Produkty świeże
Produkty są pakowane w taki sposób, aby zachować ich świeżość
Fontina DOP
Kup online ser Valdostane Fontina DOP, dostawa w ciągu 48/72 godzin.
Fontina to ser długo sezonowany średnio-tłusto-brązowy ze znakiem towarowym DOP. Do produkcji Fontiny używa się wyłącznie mleka krowiego, gospodarstwa, z których pochodzi mleko, znajdują się głównie w górach alpejskich. Fontina DOP to starożytny ser, w rzeczywistości pierwsze cytaty pochodzą z 1477 roku w Somma Lactinorum. Ser jest brązowy w kolorze pomarańczowym, skórka jest cienka z elastyczną pastą i ma charakterystyczny delikatny słomkowy kolor. Do długiego dojrzewania nadaje się ser Fontina. Średnio trwały aromatyczny i delikatny smak.
| składniki | LATTE, sprzedaż e caglio |
|---|---|
| Format | 500 g 1 Kg 2,5 kg 8-9 kg |
| Konserwacja | Przechowywać w lodówce. |
| Miejsce | Prodotto in Italia |
| Alergeny | latte |
| Mleko | Vaccino |
| Przyprawy | średnim wieku |
| Lavorazione | Do produkcji surowego mleka Fontina pozyskuje się z pojedynczego udoju, do którego dodaje się podpuszczkę cielęcą. Powstały twaróg jest kruszony i gotowany do około 50 stopni. Uzyskany makaron wkłada się w końcówki wklęsłego kory. Krwawienie jest wykonywane w celu usunięcia surowicy. następuje po soleniu i szczotkowaniu przez miesiąc, co daje charakterystyczną pomarańczową skórkę i przyprawę. |
| ser typologiczny | ser twardy |
| Średnia zapadalność | 3 mesi |
| Rodzaj mleka | Mleko krowie |
Skojarzenia
Fontina jest bardzo dobrze spożywana w czystości, używana w niektórych bardzo znanych potrawach, takich jak Pizzoccheri z Bitto. Wino, które polecamy do kojarzenia, to wino czerwone jak Barbera d'Alba.
Tożsamość techniczna
Średnia zapadalność
3 mesi
ser typologiczny
ser twardy
Rodzaj mleka
Mleko krowie
Recensioni
Napisz własną recenzję