Franciacorta DOCG Camossi Purabolla Brut

Franciacorta DOCG Camossi Purabolla Brut to wysokiej jakości wino musujące z regionu Franciacorta, położonego w zachodniej części Lombardii we Włoszech. Region ten słynie z produkcji jednych z najlepszych win musujących we Włoszech, dzięki umiarkowanemu klimatowi i bogatym w minerały glebom na zboczach wzgórz. Wino produkowane jest głównie z winogron Chardonnay, z niewielkim procentem Pinot Noir. Winogrona te uprawiane są w winnicach położonych na wzgórzach o ekspozycji południowo-wschodniej i południowo-zachodniej, co gwarantuje doskonałe dojrzewanie winogron. Gleby są pochodzenia morenowego, z obecnością żwiru i piasku, które przyczyniają się do nadania winu jego typowej mineralności. Proces produkcji Franciacorta DOCG Camossi Purabolla Brut odbywa się metodą klasyczną lub szampańską, która obejmuje pierwszą fermentację w stali i drugą fermentację w butelce. Po drugiej fermentacji wino leżakuje na osadzie drożdżowym przez co najmniej 24 miesiące, podczas których nabiera złożoności i struktury. Podczas dojrzewania wino rozwija aromaty dojrzałych białych owoców, nuty skórki chleba i niuanse białych kwiatów. Na podniebieniu jest świeże i żywe, z dobrą strukturą i długim finiszem. Franciacorta DOCG Camossi Purabolla Brut to wszechstronne wino, które dobrze komponuje się z różnymi potrawami. Doskonale nadaje się jako aperitif, ale można je również łączyć z daniami rybnymi, skorupiakami, białymi mięsami i świeżymi serami.