Franciacorta Il Mosnel Saten

Franciacorta Il Mosnel Saten è un vino prodotto con uve Chardonnay dalla cantina Il Mosnel in Franciacorta. I vigneti sono nelle zone vocate nel comune di Passirano, pede collina di Monterotondo e Fantecolo con esposizione Est – Sud/Est nel cuore della DOCG Franciacorta. Le uve Chardonnay vengono vendemmiate manualmente intorno alla metà del mese di agosto e portate in cantina per la pressatura, i mosti fermentano in tini di acciaio inox termocontrollati per circa 10-12 giorni a bassa temperatura e un 40% in barriques di rovere francese. L'affinamento dei vini base spumante continua sino alla primavera dopo la vendemmia quando si asemblano per dare origine al Franciacorta Il Mosnel Saten. Il vino viene imbottigliato con aggiunta di lieviti e zuccheri che permetteranno lo sviluppo delle bollicine all'interno della bottiglia in seguito alla seconda fermentazione. Dopo un periodo di 36 mesi di affinamento inbottiglia il vino Franciacorta Il Mosnel Saten viene sboccato, dosato e immesso sul mercato.