Franciacorta Saten Vigna Dorata

Franciacorta Saten Vigna Dorata to Franciacorta metodo classico, wytwarzana z winogron Chardonnay, zbieranych ręcznie w ostatnim tygodniu sierpnia w najchłodniejszej porze dnia. Winogrona Chardonnay są przenoszone do piwnicy do tłoczenia tak szybko, jak to możliwe, gdzie wyciskane są całe kiście. Muszle są podzielone na pierwszą i drugą selekcję zgodnie z utworzonym ciśnieniem. Fermentacja alkoholowa odbywa się w stalowych zbiornikach o kontrolowanej temperaturze, w których przeprowadza się kilka batonów, aby nadać winu ciało i aromat. Około marca wina są mieszane i butelkowane z dodatkiem cukru i drożdży, dzięki czemu druga fermentacja odbędzie się w butelce. To Chardonnay stanie się Franciacorta po co najmniej 24 miesiącach leżakowania w butelce. Po wypuszczeniu