Alta Langa DOCG Riserva Alasia Il Cascinone

Skojarzenia

Alta Langa DOCG Riserva Alasia to wino musujące o doskonałej strukturze i złożoności, które doskonale komponuje się z potrawami o określonej konsystencji i bogactwie smaku. Pierwsze połączenie, jakie proponuję, to przystawka z wędlinami, takimi jak szynka parmeńska lub San Daniele, których słodycz i pikantność przyjemnie kontrastują ze świeżością i kwasowością wina. Jeśli chodzi o pierwsze dania, doskonałym wyborem może być risotto z borowikami lub makaron z białymi truflami. Oba dania mają intensywny, ziemisty smak, który dobrze równoważy mineralne nuty i złożoność Alta Langa DOCG Riserva Alasia. Na dania główne proponuję jednak pieczoną cielęcinę lub grillowany filet wołowy. Bogactwo i soczystość tych mięs dobrze komponuje się ze strukturą i trwałością wina. Wreszcie, jeśli chodzi o sery, Alta Langa DOCG Riserva Alasia dobrze komponuje się z dojrzałymi serami, takimi jak Parmigiano Reggiano lub Pecorino, które swoim smakiem i konsystencją kontrastują z kwasowością i świeżością wina. Należy jednak pamiętać, że połączenia jedzenia i wina są bardzo subiektywne i w dużej mierze zależą od osobistych upodobań. Nie wahaj się więc eksperymentować i znajdź pary, które najbardziej Ci odpowiadają.