Mocetta de Bosses 1,3 kg

Mocetta (motzetta) de bovino to pyszna, wysokiej jakości kiełbasa wytwarzana z najlepszej części wołowiny i peklowana zgodnie z tradycją. Produkt ten jest szczególnie ceniony za intensywny i mocny smak, który uzyskuje się dzięki powolnemu i starannemu soleniu i dojrzewaniu. Mocetta de bovino ma zrównoważony smak, z nutami przypraw i intensywnymi aromatami, które uwalniają się przy pierwszym kęsie. Jej konsystencja jest miękka, ale jednocześnie jędrna, gwarantując idealne połączenie delikatności i odporności na krojenie. Mocetta jest tradycyjnym produktem spożywczym (P.A.T.) z Valle d'Aosta, produkowanym wyłącznie w tym regionie. Do jej przygotowania używa się udźca wołowego, soli i typowych górskich ziół. Suszony na powietrzu w Saint-Rhémy-en-Bosses. Lokalne rasy bydła, takie jak Valdostana Pezzata Nera i Valdostana Pezzata Rossa, są hodowane zgodnie z tradycyjnymi metodami, wypasane do wysokości 2500 metrów. Motzetta" jest charakterystycznym produktem uzyskiwanym z tych ras. Łańcuch dostaw jest kontrolowany przez Regionalne Stowarzyszenie Hodowców Valdostan, promujące poszanowanie terytorium, bioróżnorodności i dobrostanu zwierząt. Wędlina ta jest idealna do spożywania samodzielnie jako przystawka lub może być używana do wzbogacania sałatek, kanapek lub dań z makaronu. Mocetta de bovino to produkt wysokiej jakości, który podbije podniebienia miłośników tradycyjnych i wyrafinowanych wędlin.