Monte Rossa Franciacorta Saten Sansevè

Monte Rossa Franciacorta Saten Sansevé to wino blanc de blanc produkowane z winogron Chardonnay. Franciacorta Saten charakteryzuje się tym, że ciśnienie w butelce osiągnęło tylko 4,5 bara, a nie 6 barów, jak w przypadku innych rodzajów Franciacorta. Dzięki temu Monte Rossa Franciacorta Saten Sansevé jest winem bardziej kremowym i delikatnym, osiągającym godne podziwu poziomy elegancji. Winogrona Chardonnay są zbierane ręcznie na początku września i przenoszone do piwnicy w celu delikatnego tłoczenia. Moszcz fermentuje częściowo w beczkach, a częściowo w zbiornikach ze stali nierdzewnej AISI 310. Po fermentacji alkoholowej wina leżakują przez 7 miesięcy na osadzie, zanim powstanie cuvee i butelkowanie. Monte Rossa Franciacorta Saten Sansevé jest butelkowana z dodatkiem cukru i drożdży, które prowadzą do drugiej fermentacji w butelce, a następnie pozwalają na pojawienie się bąbelków. Po odpoczynku trwającym co najmniej 24 miesiące Monte Rossa Franciacorta Saten Sansevé zostaje wyrzucona i wypuszczona na rynek